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沉香的迷霧森林

 沉香的歷史長度超過千年、地域跨度幾乎遍及所有宗教、文化,加上產地、品種、等級的複雜程度讓沉香常年籠罩在迷茫又迷人的煙霧中,許多人被深深吸引;

但莫衷一是、夾雜事實與神話的諸多說法卻也讓更多人為之卻步…在一個偶然的機會,如同許多沉香的愛好者,

“益瑪沉香”被那股飄渺的輕煙及不可言喻的香味所吸引而一頭栽入這片迷霧森林。 

 

真實與神話

這一股輕煙彌漫著傳奇與神話,益瑪沉香決意在這不可捉摸中探究真實。二十多年來,益瑪沉香踏遍十六個主要產區,

撫觸不同的紋理、質感,分辨光澤與顏色,在幽微中辨識並記憶香味,無數的反覆辯證,和著叢林蚊蟲的叮咬,

在腦海中繪就清晰而明確的香味地圖,這汗溼透浸的地圖中沒有“道”,

沒有神話,益瑪相信那神話的輕煙之所以迷人,唯有來自沉香的真實。

 

關於沉香

沉香是什麼

沉香-AGARWOOD,梵語譯”阿伽羅香”。

當沉香樹受到傷害時,創口被真菌感染,樹體便分泌如芬多精等多種防禦物質抵禦真菌,在二者相互作用下所生成的新物質稱“沉香樹脂”,亦即沉香的前身。

要轉變成為我們現在手中的沉香,還需經歷一段漫長的凝結醇化的過程。香樹脂隨後不論是留在樹上、或樹伏倒後在地上,或埋在土裡、泥濘裡或浸泡在水澤中,

隨著歲月而逐漸醇化,在這漫長過程中因天候、地理條件的不確定性而充滿了無數的未知與可能,但唯一可以確定的是”時間”這點無法逆轉的絕對條件。

沉香產地

沉香樹多生長在溼熱的熱帶雨林,不同產地的沉香都有其特性,為方便歸類,一般習慣以集散地分“惠安系”與“星洲系”。

惠安系指的是以惠安為集散地的中南半島所產的沉香,當中又以越南沉香最具代表性,

一般所熟知的惠安系普遍香中帶甜,香味風格明顯,其中比較著名的有芽莊沉香、富森紅土及柬埔寨菩薩沉香。

星洲系指的是以新加坡為集散地的海洋國家所產的沉香,味道特色一般帶涼,質地多堅硬,因此也適合製珠或雕件。

由於產地分布廣,因此所產沉香品類也較龐雜。其中比較著名的是印尼加里曼丹、達拉甘及汶萊。

沉香的分類

沉香的種類、名稱眾說紛紜,主要原因是分類的方式不同。從產地形狀、生成、採收都有各自分類的依據與邏輯。

最常見的是依沉水的狀態分類:完全沉於水底的稱為“沉水香”;在水中載浮載沉的稱為“棧香”;浮在水面上的稱為“黃熟香”,儘管一般都統稱為沉香,

但並不是所有的沉香都沉於水,能完全沉入水中的沉香代表其油脂含量高,含油比重超過整塊沉香1/4重量,“水沉香”或“水沉”的數量不到全部沉香的五分之一珍貴由此可見。

 

 

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